L’analisi delle qualità e proprietà nutritive di questo ortaggio ce lo descrive come ricco di fibra vegetale, sali minerali come sodio, potassio e calcio, vitamine del gruppo B2, con un apporto di calorie quasi insignificante:
9 calorie per 100 grammi di prodotto.
Contiene anche antiossidanti che migliorano la durata delle cellule del corpo umano, sostanze che migliorano le funzioni epatiche e che contribuiscono all’abbassamento naturale dei trigliceridi e del tasso del colesterolo. Ha proprietà depurative del fegato, perché stimola la secrezione biliare, e dell’intestino. Aiuta anche nell’eliminazione di tossine, scorie e radicali liberi. I suoi effetti sono anche antidolorifici e stimolanti della digestione.
