Conferenza stampa di presentazione

Lunedì 15 febbraio è stato presentato alle autorità cittadine e alla stampa il nuovo prodotto che si affianca alle eccellenze gastronomiche cervesi: il Cardo di Cervia.

Alla conferenza stampa hanno partecipato l’assessore allo sviluppo economico di Cervia Rossella Fabbri e gli operatori della ristorazione che hanno aderito al “Circuito Gastronomico del Cardo di Cervia”: 5 ristoranti di Cervia che stanno proponendo per il mese di febbraio menu a serate a tema che hanno per protagonista questo particolare ortaggio.

“Le eccellenze enogastronomiche rappresentano un valore fondante per il territorio – ha sottolineato l’Assessore Fabbri – e spero che il Cardo di Cervia costituisca un esempio anche per le altre nostre tipicità come i frutti di pineta o la salicornia, perché possano emergere ed essere fruibili per il pubblico”.

Il Cardo di Cervia fa parte dei prodotti della tradizione agricola cervese, che riserva agli ortaggi di sabbia un posto speciale.

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