La semina del nuovo Cardo

Con la semina dei nuovi cardi inizia la nostra nuova avventura per la futura stagione 2016/2017.
Dopo aver purificato e trattato i terreni nella tarda primavera, alla semina di questi giorni seguiranno la legatura. l’interramento e il nuovo raccolto, previsto per i primi giorni di settembre.
Mentre futuro Cardo di Cervia trova riposo nella sua culla di terra, fra le piantine si vede affiorare qualche conchiglia. Questa è la prova che il Cardo di Cervia nasce, cresce e matura nella sabbia marina, la sola che può infodergli quel particolare sapore e fragranza che rendono questo ortaggio così gustoso e apprezzato.