La Storia del Cardo Dolce di Cervia – Azienda Agricola Fiori
Il Cardo di Cervia viene coltivato nell’Azienda Agricola Fiori di Cervia dal 1931. Una lunga tradizione orientata alla produzione degli “ortaggi di sabbia”, che nel tempo si è specializzata sul cardo, mantenendo intatta la lavorazione artigianale degli esordi. Giuseppe Fiori, erede dei fondatori e titolare dell’Azienda, ci racconta la storia di questa impresa familiare, contrassegnata dall’attenzione alla qualità del prodotto finale.
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